A empresa localizada no distrito de Progresso, Três de Maio, é alvo de denúncia do
Ministério Público do Rio Grande do Sul. A Operação Queijo Compen$ado 1, deflagrada ontem (16) revelou esquema de fraude no queijo fabricado pela
indústria.
Conforme o advogado, Juarez Antônio da Silva, que defende o sócio da Laticínios Progresso, Eduardo André Ribeiro, uma
portaria do Ministério da Agricultura autoriza a colocação de amido de milho na fabricação de queijo e derivados em escala industrial. Silva conversou
nesta terça-feira (16) com o engenheiro químico responsável pela indústria. Em entrevista a Rádio Colonial, na manhã desta quarta-feira, o advogado
reconheceu que a empresa pode ter usado o amido pode no processamento de queijo, mas não no percentual denunciado pelo Ministério Público.
“O queijo da Laticínios Progresso não representa risco à saúde, como o próprio promotor afirmou em entrevista. Eventualmente, o amido de milho pode
ter sido usado de acordo com os parâmetros previstos pelo Ministério da Agricultura. Agora contestamos o percentual denunciado pelo MP. O engenheiro químico,
também, contesta o prejuízo no valor nutricional.
Segundo o Ministério Públivo, em vez de usar 10 litros de leite para fazer 1 quilo de
queijo (que é a fórmula padrão), a empresa usava apenas de cinco a seis litros da matéria-prima e adicionava amido de milho para compensar.
Sobre o mau-cheiro exalado do queijo, comprovado por meio de escutas telefônicas, o advogado acredita que pode ter havido defeito de fabricação devido ao tempo
de maturação do produto ou por falta de acondicionamento correto. Na opinião de Silva, o “fedor” relatado por alguns clientes pode revelar algum problema na
fabricação, mas jamais caracterizaria um crime de adulteração do alimento.
Sobre outra ilegalidade relacionada com a logístico, a
Laticínios Progresso transportava o queijo para Ivoti para vendê-lo na Região Metropolitana e Vale dos Sinos, Silva diz que não tem tempo para fazer a
análise detalhada do material levantado pelo MP.
O advogado Juarez Antônio da Silva garantiu, ainda, que os produtores de leite que entregaram o produto
para a empresa vão receber os valores normalmente.
