Descobertas no ano
passado, as fraudes no leite geraram indignao entre os consumidores e motivaram um pesquisador de Braslia (DF) a desenvolver um teste caseiro. O objetivo que o consumidor possa
detectar, por conta prpria, a presena de formol no leite e em derivados, como mostra a reportagem do RBS Notcias.
Nesta semana, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Mapa) anunciou que detectou a presena de lcool etlico em lotes de leite e de requeijo de duas cooperativas do Rio Grande do Sul. Os produtos foram recolhidos do
mercado.
As denncias de irregularidades deixaram os consumidores desconfiadas. A gente tem criana pequena em casa e fica com medo de dar algum problema com esses
aditivos que eles colocam, comenta o empresrio Ricardo Bernardes.
Desde 2013, o Ministrio Pblico gacho realiza operaes de combate fraude no leite. Uma das
descobertas foi a adio de formol em mais de 100 milhes de litros produzidos no estasdo. A substncia pode causar cncer e era misturada para aumentar a vida til do produto. Mas
identificar a fraude em laboratrios no uma tarefa fcil.
Exames complexos so necessrios e os mais rpidos ficam prontos somente em 24 horas. Mesmo com a
fiscalizao, algumas caixas de leite adulterado com formol chegaram aos supermercados. Mas uma pesquisa realizada na Universidade de Braslia (UnB) quer mudar esse quadro e facilitar a
vida do consumidor.
Um teste foi desenvolvido pelo estudante de doutorado Guilherme Bandeira, como trabalho de mestrado. Fitas de papel com um reagente mostram o
resultado em poucos minutos. Basta pingar uma gota de leite.
O teste para formol muito simples. como se fosse uma fita em que voc pinga a sua substncia, coloca em
contato com ela e, na presena de formol, vai gerar uma cor. Essa cor vai indicar a presena de formol. Caso no haja, ele gera outra cor ou simplesmente no gera cor nenhuma,
explica.
Por enquanto, uma empresa adquiriu a licena para produzir e vender o teste no pas. Outras podem fazer o mesmo. A principal vantagem deste teste voc
poder levar ao consumidor a capacidade dele mesmo fazer o teste antes de consumir um produto. Hoje em dia, se voc quiser fazer um teste para verificar se existe ou no formol em um
produto, voc ter que mandar para um laboratrio, esperar at que seja feito um laudo, para ter essa garantia, aponta Paulo Surez, professor de qumica da UnB e orientador da
pesquisa.
