Maior fonte de nutrientes nos primeiros meses de vida, símbolo de uma infância saudável e de uma velhice sadia, o leite durante muito
tempo foi considerado parceiro fundamental de uma dieta balanceada.
Nos últimos anos, entretanto, o homem parece não estar muito certo do papel que
este
alimento tem em sua vida. Cercado de mitos, acusado de ser desnecessário e prejudicial em algumas situações, com denúncias de fraude
envolvendo sua qualidade, o leite parece estar sub judice de um verdadeiro “tribunal científico”.
Enquanto as pesquisas apontam para todos os lados, o
consumidor se sente
perdido na hora de optar por incluir ou não o alimento na dieta.
